干锅鹅尚鲜费-河北干锅鹅尚鲜-干锅鹅翅

制作干锅鹅翅前怎么去掉鹅翅上面的毛:

1、松香---法：把松香加入金属容器中加热至完全熔化，干锅鹅尚鲜电话，放入鹅翅挂匀，捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香。

2、火烧法：把鹅翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。

3、拔除法：把鹅翅放在清水里(容易看见细毛)用镊子拔除。

4、水烫：烫鹅的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鹅毛就不易拔脱了

5、加盐：鹅宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，后再用热水烫，在烫鹅的热水中加入一小汤匙，所有的绒毛就都能煺净，这是拔鹅毛的一条---。

干香、油润、少汤汁，用锅仔盛装上桌，是干锅初出---时的特征。在餐饮---里，干锅属于新势力，是一个间于火锅和中餐的新品类，干锅鹅尚鲜费，但它的受欢迎程度和普及率非常高，干锅鹅尚鲜多少钱，现在已经自成一派。

经过多年的发展，干锅在主辅料、做法、味型等方面，都得到了---程度的发展，品类多不胜举。下面，抛开变化万千的味道不说，仅从做法上，我们不妨把干锅分为干香、卤香、糯香这三大流派。